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| 材料 | 切身5切れ、タレ｛魚の切身5切れに対して、醤油 100ｃｃ、酒 50ｃｃ（大さじ3杯強） 砂糖大さじ2～3杯｝ |
| 作り方 | ① | タレを混ぜて切身を漬け込んでおきます。（10分程度） | |
| ② | フライパンに油をひき、切身の表面を下にして 狐色になるまで焼き目を入れます。 |
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| ③ | 身を裏返したら焦げないように弱火にし、蓋をして弱火で8割火を入れます。 | ||
| ④ | 最後に漬けダレを絡め、水分がとんで醤油の香りがたったら出来上がり！ | ||
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