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| 材料 | 魚（1枚開き）切身など5切れ、小麦粉、卵、水又は牛乳、パン粉 |
| 作り方 | ① | 下処理した魚の水気はキッチンペーパーなどでしっかりふき取りましょう。 | |
| ② | 塩コショウを振り、馴染ませている間につなぎ （冷えた水か牛乳1カップ＋卵1個＋小麦粉1.5カップ）を作ります。 |
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| ② | 油は中温180℃にしておきます。下味を付けた魚に小麦粉→つなぎ→パン粉の順に付け、油に片面4～6分(大きさによって違いますが泡が大きくなって浮いてきたら）揚げれば出来上がり。シソや胡麻などのアレンジも簡単！！ 串にさしてパーティーに最適！ |
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